পল্লবীর মটরগুলো নষ্ট হয়ে যাওয়া থেকে রক্ষা পেত-
i. ডিহাইড্রেটর ব্যবহার করলে
ii. রোদে শুকালে
iii. সাইট্রিক অ্যাসিড দিলে
নিচের কোনটি সঠিক?
A. i ও ii
B. i ও iii
C. ii ও iii
D. i, ii ও iii
সঠিক উত্তরঃ
A.
i ও ii
Explanation:
Related Questions (Any University/Year)
- রোজ এসেন্স মিশ্রিত করে কোন সবজিকে সুগন্ধি করা হয়?
- পেয়ারার জেলি তৈরিতে পেয়ারা সিদ্ধ করার পর যে রস থাকে তাতে কী থাকে?
- পাতাজাতীয় সবজিতে কত % পানি থাকে?
- মোমের সাথে ফাংগিসাইড ও ব্যাকটেরিসাইড মিশিয়ে ফল সংরক্ষণের পদ্ধতিকে কী বলে?
- গ্রেডিং নির্ভর করে শাকসবজির- i. আকৃতির ওপরii. আকারের ওপরiii. উৎপাদন পদ্ধতির ওপরনিচের কোনটি সঠিক?
- শাকসবজি তাদের আকার, আকৃতি, বর্ণ, পুষ্টতা ইত্যাদি গুণের ওপর ভিত্তি করে ভাগ করাকে কী বলে?
- শাকসবজি ডিপ ফ্রিজারে সংরক্ষণ করা হয়-i. ২-৪ মিনিট ফুটন্ত পানিতে চুবিয়ে নিয়েii. পানিতে ভিজিয়ে পানি না ঝরিয়েiii. ৪-৮০ সে: তাপমাত্রার নিচে রেখেনিচের কোনটি সঠিক?
- আমের আচার তৈরিতে প্রয়োজন i. কচি আমii. অ্যাসিটিক অ্যাসিডiii. মেথির গুঁড়ানিচের কোনটি সঠিক?
- টাটকা অবস্থায় আম সংরক্ষণের উপায় হচ্ছে-
- শাকসবজি সংরক্ষণে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হলো- i. তাপমাত্রাii. আর্দ্রতাiii. বায়ু চলাচলনিচের কোনটি সঠিক?
- ফল সংরক্ষণের উপায় হলো- i. প্রক্রিয়াজাত করাii. চিনি ও লবণ দ্রবণের ব্যবহারiii. পচন নিরোধকের ব্যবহার নিচের কোনটি সঠিক?
- জেলিতে ঘনীভূত দ্রবণীয় সলিডসের পরিমাণ কত?
- ফল ও শাকসবজি সংরক্ষণের প্রধান কারণ-
- ফল সংরক্ষণের কোন পদ্ধতি স্বাস্থ্যসম্মত নয়?
- আলুর চিপস তৈরিতে গোল মরিচের গুঁড়া কতটুকু ব্যবহার করা হয়?
- আলুর চিপস্ তৈরিতে দরকার হয়-i. রোগমুক্ত আলুii. পরিমাণমতো লবণiii. অ্যাসিটিক অ্যাসিডনিচের কোনটি সঠিক?
- ভিটামিনের প্রধান উৎস নিচের কোনটি?
- খাদ্যের টিনজাতকরণ পদ্ধতির উদ্ভাবক কে?
- বিভিন্ন খাদ্যদ্রব্যের খাদ্যমান বজায় রেখে তাকে অবিকৃত অবস্থায় ব্যবহার উপযোগী করে রাখাকে কী বলে?
- ফুলকপি ও বাঁধাকপি ৪-৫ সপ্তাহ সংরক্ষণের জন্য বাতাসের আর্দ্রতা শতকরা কত প্রয়োজন?
- আসিফের সমস্যা সমাধনের উপায়-
- কোন রশ্মি দ্বারা শাকসবজি শোধন করা যায়?
- ফলের গুদামে কার্বন ডাইঅক্সাইডের পরিমাণ কত হওয়া উচিত?
- ফল বাজারজাতকরণে কোনটি গুরুত্বপূর্ণ?
- উদ্দীপকের খাদ্যটি সর্বোচ্চ কতদিন পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যায়?
- আমের দ্বারা তৈরি প্রক্রিয়াজাত খাদ্যগুলো হলো
- শাকসবজিতে ভিটামিন ও খনিজ পদার্থ উপস্থিত- i. দেহের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়ii. প্রয়োজনীয় পুষ্টির যোগান দেয়iii. দেহে ক্ষতিকারক অ্যাসিড যোগান দেয়নিচের কোনটি সঠিক?
- ফলের গ্রেডিং কিসের উপর নির্ভর করে-i. আকার-আকৃতির ওপরii. কাঁচা-পাকার ওপরiii. সংরক্ষণ গুণাগুণের ওপরনিচের কোনটি সঠিক?
- শাকসবজির মেটাবলিক পরিবর্তন হয় i. সালোকসংশ্লেষণের উৎপত্তি ও উৎপাদনগত পরিবর্তনেii. শ্বসনের উৎপত্তি ও উৎপাদনগত পরিবর্তনেiii. ইথিলিনের উৎপত্তি ও উৎপাদনগত পরিবর্তনেনিচের কোনটি সঠিক?
- টিন/বোতল ফল দ্বারা পূর্ণ করার পর তা হতে বাতাস বের করে দেওয়ার পদ্ধতিকে কী বলে?
- ব্লাঞ্চিং প্রক্রিয়ায়-
- বায়ুশূন্যকরণ প্রক্রিয়ায়-i. সিরাপ বা লবণের দ্রবণ থাকেii. ৮৫-৮৭° সে তাপমাত্রায় উত্তপ্ত করা হয়iii. ১০° সে তাপে রাখা হয়নিচের কোনটি সঠিক?
- জ্যাম তৈরির জন্য ফলের কোন অংশটি ব্যবহার করা হয়?
- কত °C তাপমাত্রায় ফল তাড়াতাড়ি পচতে থাকে?
- শশীদের প্রিয় খাদ্যটি তৈরি করতে প্রয়োজন হয়-i. চিনি ও ভিনেগারii. সোডিয়াম বেনজোয়েট ও লবণiii. সাইট্রিক অ্যাসিড ও কাগজিলেবুর রসনিচের কোনটি সঠিক?
- অন্ধ লোক পচা ফল স্পর্শ না করে কোন লক্ষণে বুঝবে ফল পচেছে?
- ফল সংরক্ষণের জন্য ফুটন্ত পানিতে কত মিনিট সিদ্ধ করতে হবে?
- উদ্দীপকে উল্লেখিত বিষয়বস্তুটি কিসের জন্য গুরুত্বপূর্ণ?i. বাজারজাতকরণii. পরিবহনiii. গুদামজাতকরণনিচের কোনটি সঠিক?
- সবজির গুণগতমান ঠিক রাখতে কোন পদ্ধতিতে শুকানো হয়?
- প্রক্রিয়াজাত খাদ্যকে সুগন্ধযুক্ত ও দর্শনীয় করা যায় i. রং ব্যবহার করে।ii. লবণ ব্যবহার করেiii. এসেন্স ব্যবহার করেনিচের কোনটি সঠিক?