দুধে কয় ধরণের ক্যাসিন বর্তমান থাকে?
A.
2
B.
3
C.
4
D.
5
সঠিক উত্তরঃ
C.
4
Explanation:
Another Explanation (5): ```html
দুধে ক্যাসিনের প্রকারভেদ
দুধে প্রধানত ৪ ধরণের ক্যাসিন প্রোটিন পাওয়া যায়।🥛🐄 এগুলি হলো:- αs1-ক্যাসিন: এটি ক্যাসিনের মধ্যে সবচেয়ে বেশি পরিমাণে থাকে।🧮
- αs2-ক্যাসিন: এটি ক্যালসিয়াম ফসফেটের সাথে যুক্ত হয়ে ক্যাসিন মাইসেল গঠনে সাহায্য করে।🧪
- β-ক্যাসিন: এটি ক্যাসিনের দ্বিতীয় প্রধান উপাদান এবং এর গঠনে বিভিন্ন প্রকার ভেদ দেখা যায়।🧬
- κ-ক্যাসিন: এটি ক্যাসিন মাইসেলের স্থিতিশীলতা বজায় রাখে এবংproteolysis-এ বাধা দেয়।🛡️
এই চারটি ক্যাসিন প্রোটিন দুধের পুষ্টিগুণ এবং প্রক্রিয়াকরণে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। 💪
```Related Questions (Any University/Year)
- দুধে কোন ডাই - স্যাকারাইড থাকে?
- Mg(OH)2 এবং H2O এর মিশ্রণকে বলা হয়-
- সাসপেনশন কী?
- দুধে কোন ডাইস্যাকারাইড থাকে ?
- ইমালসন কাকে বলে?
- কোলয়েড নয়-
- উদ্দীপক অনুসারে A থেকে B প্রস্তুতপ্রণালী বর্ণনা করো।
- দুধ এর মিষ্টি স্বাদের কারণ হলো দুধে আছে-
- নিচের পশু গুলোর মধ্যে কোনটির দুধে সর্বোচ্চ পরিমাণ চর্বি থাকে?
- দুধে কোন ডাইস্যাকারাইড থাকে?
- দুধ হচ্ছে-
- কলয়েড কী?
- মাখনকে পানিমুক্ত করা হয়-
- সর্বোচ্চ শক্তি পাওয়া যায় নিম্নের কোন খাদ্যটি থেকে?
- দুধ এক প্রকার-
- পেপটাইজেশন পদ্ধতিতে কোনটি তৈরি করা হয়?
- কলয়েড কণার চার্জ প্রশমিত করার পদ্ধতি নয় কোনটি?
- কোনটি সাসপেনশন এর উদাহরণ?
- দুধ থেকে ছানা পাওয়ার প্রক্রিয়া হলো-
- দুধ একটি-
- কোন প্রাণীর দুধে শক্তি (ক্যালরি) বেশি থাকে?
- এ্যালবুমিন একটি-
- টিনডাল প্রভাব নিচের কোনটির সাথে সম্পর্কযুক্ত?
- দুধ থেকে ছানা পাওয়া যায় যে কারণে?
- কলয়েডের উদাহরণ কোনটি?
- মাখনকে পানিমুক্ত করা প্রয়োজন কেন?
- দুধ থেকে ছানা পাওয়ার প্রক্রিয়া কোনটি?
- কলয়েড কণার সুস্থিতি কীভাবে বিনষ্ট করা যায়-ব্যাখ্যা করো।
- মাখন থেকে পানিমুক্তকরণের জন্য-
- নিম্নের কোন পদার্থের প্রতি গ্রাম নমুনার বিপাকে সবচেয়ে বেশি শক্তি উৎপন্ন হয়?
- খাদ্য ক্যালরি বেশি কোন প্রাণীর দুধে?
- পেপটাইজেশন পদ্ধতিতে তৈরি করা যায়-
- গাভীর দুধে চর্বির পরিমাণ কত (w/v)%?
- কোনটি উত্তম কোয়াগুলেন্ট?
- একটি তরল ফেজ এর মাধ্যমে কোন অমিশ্রণীয় বস্তু কণা বন্টিত হলে যে কলয়েড পাওয়া যায় তাকে বলে-
- কোয়াগুলেশন বলতে কী বুঝ?
- নিচের কোন প্রাণীর দুধে প্রোটিনের পরিমাণ সবচেয়ে বেশি থাকে?
- মাখনে কোনটির উপস্থিতি পরিলক্ষিত হয়?
- কলয়েড কাকে বলে?
- পাভীর দুধে পানির পরিমান কত (w/v)?
