লগইন
মেনু
QB Archive Quiz Creator Graph Poll Mode View Ques Quiz Leaderboard About
থিম নির্বাচন

আপনার পছন্দের থিম বেছে নিন।

Download Address Academy - Best Offline Education App

খাদ্যদ্রব্য পঁচনের কারণ- 

  1. চর্বির উপস্থিতি
  2. খাদ্যের জারণ
  3. অ্যান্টি অক্সিডেন্টের অভাব 

নিচের কোনটি সঠিক?

A.

i ও ii

B.

i ও iii

C.

ii ও iii

D.

i ii, ও iii

রসায়ন প্রথম পত্রকর্মমুখী রসায়নখাদ্য নিরাপত্তা ও রসায়ন (Topic Practice)
Join Telegram
সঠিক উত্তরঃ D.

i ii, ও iii

Another Explanation (5): প্রশ্নের উত্তরে সঠিক উত্তর হলো: **"i ii, ও iii"**। নিচে এর উপযুক্ত ব্যাখ্যা দেয়া হলো:
  1. চর্বির উপস্থিতি: খাদ্যদ্রব্যে বেশি চর্বি থাকলে তা দ্রুত পঁচন ঘটতে পারে। চর্বি সহজে অক্সিডেট হয়ে গন্ধ ও রঙ পরিবর্তন করে, যা খাদ্যদ্রব্যের পঁচনের জন্য সহায়ক।
  2. খাদ্যের জারণ: খাদ্যদ্রব্যে জারণ বা অ্যামিনো অ্যাসিডের বিক্রিয়া হলে তার গুণগত মান কমে যায় এবং পঁচন বৃদ্ধি পায়। জারণের ফলে উৎপন্ন হয় ক্ষতিকর গ্যাস ও গন্ধ, যা খাদ্যকে দ্রুত পঁচিয়ে দেয়।
  3. অ্যান্টি অক্সিডেন্টের অভাব: অ্যান্টি অক্সিডেন্টগুলি খাদ্যকে অক্সিডেশন থেকে রক্ষা করে। তাদের কম পরিমাণ থাকলে খাদ্য দ্রুত অক্সিডেট হয় এবং পঁচনে সহায়ক হয়। তাই, অ্যান্টি অক্সিডেন্টের অভাব পঁচনের জন্য দায়ী।
সারাংশ: উপরের তিনটি কারণই খাদ্যদ্রব্যের পঁচনের পেছনে ভূমিকা রাখে। তাই উপযুক্ত উত্তর হলো: **"i ii, ও iii"**।
Related Questions (Any University/Year)

একাউন্টে প্রবেশ করুন

Logo

ওয়েবসাইট ব্যবহার করতে আপনার গুগল একাউন্ট দিয়ে লগইন করা বাধ্যতামূলক।