অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এর ক্ষেত্রে—
- মুক্তমূলক শোষণ করে
- চেইন বিক্রিয়াকে প্রতিহত করে
- B ক্যারোটিন, সেলেনিয়াম এগুলো প্রাকৃতিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট
নিচের কোনটি সঠিক?
A.
i ও ii
B. ii ও iii
C. i ও iii
D. i, ii ও iii
সঠিক উত্তরঃ
D.
i, ii ও iii
Another Explanation (5): উত্তর: i, ii ও iii
- মুক্তমূলক শোষণ করে: অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলো মুক্তমূলক (ফ্রি রেডিকেল) অণুগুলোর সাথে যুক্ত হয়ে তাদের কার্যক্রম বন্ধ করে দেয় বা ধ্বংস করে। এর ফলে দেহের কোষগুলো ক্ষতিগ্রস্ত হয় না এবং বয়সের প্রক্রিয়া slowed হয়।
- চেইন বিক্রিয়াকে প্রতিহত করে: অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট চেইন বিক্রিয়া (চেইন রিএकশন) রোধ করে, যার ফলে অণুগুলোর অব্যাহত ক্ষয়ক্ষতি হয় না। এটি দেহের ডিএনএ, কোষের ঝিল্লি ও অন্যান্য অঙ্গের সুরক্ষা দেয়।
- B ক্যারোটিন, সেলেনিয়াম এগুলো প্রাকৃতিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট: এই উপাদানগুলো প্রাকৃতিক উৎস থেকে পাওয়া যায় এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসেবে কাজ করে। এগুলো দেহে ক্ষতিকর ফ্রি রেডিকেলগুলোকে ধ্বংস করে দেয় এবং স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী।
Related Questions (Any University/Year)
- ফুড প্রিজারভেটিভস কী?
- অ্যান্টি অক্সিডেন্ট কী?
- কোন সার নাইট্রোজেন সার থেকে তৈরি করা হয়?
- কিউরিং কাকে বলে?
- খাদ্য নষ্ট হওয়ার প্রধান কারণ- তাপমাত্রা কমানো, এনজাইম দ্বারা, ধাতব আয়নের প্রভাব; নিচের কোনটি সঠিক?
- কোনটি প্রাকৃতিক খাদ্য সংরক্ষক হিসেবে কাজ করে?
- কোনটি অতিরিক্ত আর্দ্রতা শোষণ করে খাদ্যকে সংরক্ষণ করে?
- গাঢ় NaCl দ্বারা খাদ্যবস্তু সংরক্ষণ প্রক্রিয়াকে কী বলা হয়?
- কোন প্রিজারভেটিভটি গলগন্ড রোগ তৈরি করতে পারে?
- উদ্দীপকের খাদ্য সরক্ষক-১ এবং খাদ্য সংরক্ষক-২ উভয়ের খাদ্য সংরক্ষণ কৌশল একই কি না-আলোচনা কর।
- ফর্মালিন মিথান্যাল কী পরিমাণ মিথ্যান্যাল থাকে?
- কোনটি প্রাকৃতিক খাদ্য সংরক্ষক?
- খাদ্য সংরক্ষণ কী?
- প্রিজারভেটিভস খাদ্যবস্তুকে সংরক্ষণ করে কীভাবে?
- প্রাকৃতিক খাদ্য সংরক্ষক কি?
- কত তাপমাত্রায় ডিপ ফ্রিজে খাদ্যবস্তু সংরক্ষণ করা হয়?
- ভিটামিন-D এর উৎস কোনটি?
- কোনটি কৃত্রিম ফুড প্রিজারভেটিভ ?
- খাদ্য সংরক্ষণে উদ্দিপকের 'C' এর ব্যবহার বর্ণনা করো।
- অ্যান্টিফ্রিজরূপে ব্যবহৃত হয়-
- নিচের কোনটি প্রাকৃতিক খাদ্য সংরক্ষক?
- নিচের কোনটি প্রাকৃতিক খাদ্য সংরক্ষণ?
- নিচের কোনটি অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট হিসেবে কাজ করে?
- নিচের কোনটি প্রিজারভেটিভরূপে ব্যবহার নিষিদ্ধ?
- খাদ্য সংরক্ষক কাকে বলে?
- কোনটি কৃত্রিম খাদ্য সংরক্ষক?
- জুস সংরক্ষণে নিম্নের কোন প্রিজারভেটিভ ব্যবহার করা হয়?
- খাদ্যের পচন ঘটার কারণ - খাদ্যে পানি না থাকা, তাপমাত্রা \(30-45^\circ\)C থাকা, ছত্রাক জন্মানো। নিচের কোনটি সঠিক?
- ইস্টের সংশ্লিষ্টতা নেই কোন শিল্পে?
- খাদ্য সংরক্ষণে ব্যবহৃত অ্যান্টি অক্সিডেন্ট কোনটি?
- কত তাপমাত্রা ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধি ও উৎসেচকের ক্রিয়া ত্বরান্বিত করার উপযোগী অবস্থা?
- কোনটি ক্লসট্রিডিয়াম বটুলিনাম নাশক?
- HCl + NaOH→X+H₂OX একটি প্রাকৃতিক খাদ্য সংরক্ষক-ব্যাখ্যা কর।
- নিরাপদ খাদ্য সংরক্ষক হিসেবে পরিচিত —
- নিচের কোনটি প্রাকৃতিক এন্টি-অক্সিডেন্ট?
- চিনির দ্রবণ কিভাবে অনুজীব ধ্বংস করে?
- খাদ্য সংরক্ষণে নিম্নের কোনটি ব্যবহার করা হয়?
- নিচের কোনটি অ্যান্টি অক্সিডেন্ট?
- কোনটি প্রাকৃতিক খাদ্য সংরক্ষক?