আম দিয়ে কোন্ খাদ্য তৈরি করা যায়?
i. আচার
ii. জেলি
iii. সস
নিচের কোনটি সঠিক?
A. i ও ii
B. i ও iii
C. ii ও iii
D. i, ii ও iii
সঠিক উত্তরঃ
A.
i ও ii
Explanation:
Related Questions (Any University/Year)
- নিম্ন তাপমাত্রা ও উচ্চ আর্দ্রতায় সবজিকে রেখে দিলে যে ক্ষত সেরে ওঠে তাকে কী বলে?
- শাকসবজিতে ০° সে. তাপমাত্রায় যে পরিমাণ শ্বসন চলে, ২০০ সে. তাপমাত্রায় তার শ্বসন কত গুণ বৃদ্ধি পায়?
- কোন রশ্মি দ্বারা শাকসবজি শোধন করা যায়?
- টাটকা অবস্থায় সংরক্ষিত ফলের উদাহরণ-
- নিচের কোনটি তাজা ফল সংরক্ষণের পরিবেশ নয়?
- কিউরিং করা হয় কোন ফসলে?
- শাকসবজি তাদের আকার, আকৃতি, বর্ণ, পুষ্টতা ইত্যাদি গুণের ওপর ভিত্তি করে ভাগ করাকে কী বলে?
- শাকসবজি সংরক্ষণ করলে i. পচন থেকে রক্ষা পায়ii. বাজারজাতকরণের সময় কমে যায়iii. উৎপাদন মৌসুমে যোগান দেওয়া যায়নিচের কোনটি সঠিক?
- টিনজাত ফল কত বছর পর্যন্ত ভালো অবস্থায় রাখা যায়?
- কোনো ফুল, ফল বা পাতার তরল সুগন্ধদ্রব্যকে কী বলে?
- কিউরিং বলতে কী বোঝায়?
- ফল শাক সবজির দেহভ্যন্তরে শ্বসন হলে- i. কার্বন ডাই অক্সাইড ত্যাগ করেii. পানি নির্গত হয়iii. শক্তি নির্গত হয়নিচের কোনটি সঠিক?
- অ্যাসিড ফুড- অধ্যায়ভিত্তিক, i. টমেটোii. আনারসiii. জেলিনিচের কোনটি সঠিক?
- আমাদের দেশের বেশির ভাগ ফল কোন মৌসুমে উৎপন্ন হয়?
- শুকিয়ে কোন ফল সংরক্ষণ করা যায়?
- রেফ্রিজারেটরে স্বল্পকালীন সবজি সংরক্ষণে কোনটি করণীয়?
- লিচু কত সপ্তাহ পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যায়?
- ফল সংরক্ষণের উপায় হলো i. প্রক্রিয়াজাত করাii. চিনি ও লবণ দ্রবণের ব্যবহারiii. পচন নিরোধকের ব্যবহারনিচের কোনটি সঠিক?
- শাক-সবজি পচনের প্রধান কারণ কোনটি?
- কোনটি ফলের শাঁস থেকে পেকটিন মুক্ত করে?
- তন্ডুল জাতীয় খাদ্য i. ভাতii. জ্যামiii. পরোটানিচের কোনটি সঠিক?
- ফল সংরক্ষণের জন্য কোন যন্ত্রে সিদ্ধ করে জীবাণু ধ্বংস করা হয়?
- কোন মৌসুমে এদেশে শাকসবজি বেশি উৎপাদিত হয়?
- পল্লবীর মটরগুলো নষ্ট হয়ে যাওয়া থেকে রক্ষা পেত- i. ডিহাইড্রেটর ব্যবহার করলেii. রোদে শুকালেiii. সাইট্রিক অ্যাসিড দিলেনিচের কোনটি সঠিক?
- ১০০ গ্রাম লেবুর রসে প্রাপ্ত সাইট্রিক এসিড কত গ্রাম সাইট্রিক এসিডের সমান?
- পাতাজাতীয় সবজিতে কত % পানি থাকে?
- গত বছর আলিমের কোন ভুলের কারণে আম পচে ছিল?i. জীবাণুর সংক্রমণii. তাপমাত্রা ও আর্দ্রতা নিয়ন্ত্রণহীনiii. সংরক্ষণে ত্রুটিনিচের কোনটি সঠিক?
- ডিহাইড্রেশন পদ্ধতিতে সংরক্ষিত ফসলের আর্দ্রতা কোনটি?
- নিচের কোন এসিডে জীবাণু বংশবৃদ্ধি করতে পারে না?
- নিম্ন কত °C তাপমাত্রায় ফল সংরক্ষণ করা যায়?
- সুমনের সবজিতে কী আক্রমণ করেছিল?
- সবজি পচনের কারণ-
- আমের আচার তৈরির পদ্ধতি হলো- i. কাঁচা আম ১ কেজিii. পাকা শুকনো মরিচ ১০০ গ্রামiii. সাইট্রিক অ্যাসিড ১.৫-২ চা চামচ নিচের কোনটি সঠিক?
- আমাদের দৈনিক মাথাপিছু ফলের চাহিদা কত গ্রাম?
- ফল সংরক্ষণের উপায় হলো- i. প্রক্রিয়াজাত করাii. চিনি ও লবণ দ্রবণের ব্যবহারiii. পচন নিরোধকের ব্যবহার নিচের কোনটি সঠিক?
- শাকসবজি তোলার পর নষ্ট হয় i. রোগজীবাণুর আক্রমণেii. আঘাত লাগার কারণেiii. জলীয় অংশ কমে গেলেনিচের কোনটি সঠিক?
- আলুর ফ্রেঞ্চ ফ্রাই তৈরিতে দরকার- i. মাঝারি আকারের কাটা আলুii. ২২% লবণ মিশ্রিত পানিiii. সয়াবিন তেলনিচের কোনটি সঠিক?
- নিচের কোন তেল মিশিয়ে আচার তৈরি করা হয়?
- আলুর চিপস কিসে মুড়িয়ে রাখা হয়?
- জ্যাম তৈরির জন্য ফলের কোন অংশটি ব্যবহার করা হয়?
