খাদ্যবস্তু পচন ঘটাতে সহায়ক কোনটি?
A. H2O উপস্থিতি
B. তাপমাত্রা : 0oC−4oC
C. O2 অনুপস্থিতি
D. অধাতব আয়নের উপস্থিতি
qb5রসায়ন প্রথম পত্রকর্মমুখী রসায়নপ্রিজারভেটিভস ও খাদ্য সংরক্ষণ কৌশল (Topic Practice)qb5 - ⚡ অনলাইন প্রশ্নব্যাংক দেখুন 💥
সঠিক উত্তরঃ
A.
H2O উপস্থিতি
Explanation: Hz-561; খাদ্যবস্তু নষ্ট হওয়ার পেছনে দায়ী: i. জীবাণু (ব্যাকটেরিয়া, ঈস্ট, মোল্ড) ii. পানির উপস্থিতি, iii. এনজাইমের প্রভাব iv. O2 এর উপস্থিতি, v. ধাতব আয়নের উপস্থিতি, vi. তাপমাত্রা : 30oC − 45oC
Related Questions (Any University/Year)
- কিউরিং- এ কোনটি ব্যবহৃত হয়?
- নিচের কোন জোড়ায় অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ধর্ম বিদ্যমান?
- নিচের কোনটি প্রিজারভেটিভ নয়?
- কোনটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট নয়?
- খাদ্য সংরক্ষনে অ্যান্টিঅক্সিজেন হিসেবে ব্যবহৃত হয় কোনটি ?
- কোনটি আদর্শ Antimicrobial agent?
- অণুজীবের বৃদ্ধির জন্য কোনটি প্রয়োজন?
- খাদ্যবস্তু সংরক্ষণে খাদ্য লবণ কীভাবে কাজ করে?
- প্রিজারভেটিভস কী?
- নিচের কোনটি ফুড অ্যাডিটিভ?
- অ্যান্টি অক্সিডেন্ট কাকে বলে?
- ফরমালিন হলো ফরমালডিহাইডের শতকরা (%) কত জলীয় দ্রবণ?
- কোনটি ন্যাচারাল ফুড প্রিজারভেটিভস?
- নিচের কোনটি প্রিজারভেটিভ হিসেবে ব্যবহৃত হয়?
- চিনি একটি প্রাকৃতিক খাদ্য সংরক্ষক- ব্যাখ্যা কর।
- কোনটি উত্তম খাদ্য সংরক্ষক ?
- ফুড প্রিজারভেটিভ এ ব্যবহৃত সায়ট্রিক এসিডের pH কত?
- ফুড অ্যাডিটিভস হিসেবে কোন যৌগটি ব্যবহৃত হয়?
- কোন তাপমাত্রার নিচে কৃত্রিম অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সাইট্রিক এসিড বিয়োজিত হয়না?
- প্রিজারভেটিভরূপে ব্যবহৃত ভিনেগারের pH মান কত?
- কোনটি প্রাকৃতিক খাদ্য সংরক্ষক?
- নিচের কৃত্রিম খাদ্য সংরক্ষকগুলোর মধ্যে কোনটি সবচেয়ে নিরাপদ?
- কিলেটিং এজেন্টের সংজ্ঞা দাও।
- কোনটি Natural Food Preservative নয়?
- কোনটি প্রাকৃতিক প্রিজারভেটিভ নয়?
- উদ্দীপকের খাদ্য সরক্ষক-১ এবং খাদ্য সংরক্ষক-২ উভয়ের খাদ্য সংরক্ষণ কৌশল একই কি না-আলোচনা কর।
- X=সমুদ্রের পানি থেকে প্রাপ্ত দানাদার পদার্থ Y=আখের রস থেকে প্রাপ্ত দানাদার পদার্থ উদ্দীপকের 'B' যৌগসমূহ খাদ্য সংরক্ষণে কীভাবে ভূমিকা রাখে তার কৌশল ও গুরুত্ব বিশ্লেষণ কর।
- কৃত্রিম খাদ্য প্রিজারভেটিভস কোনটি ?
- BHT-একটি এন্টিঅক্সিডেন্ট-- ব্যাখ্যা কর।
- নিচের কোনটি BHT?
- অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল এজেন্ট কী?
- TBHQ- এর সংকেত কোনটি?
- প্রিজারভেটিভস কী?
- সোডিয়াম বেনজয়েট এর অনুমোদিত মাত্রা কত?
- পিকলিং কাকে বলে?
- ইথিলিন ডাই অ্যামিন এর কিলেটিং ক্ষমতা- ব্যাখ্যা করো।
- খাদ্যের বিষক্রিয়া বা ফুড পয়জনিং (Food Poisoning) এর কারণ নয় কোনটি?
- জুস সংরক্ষণে নিম্নের কোন প্রিজারভেটিভ ব্যবহার করা হয়?
- নিম্নের কোনটি অসমোসিস প্রক্রিয়ায় খাদ্য সংরক্ষণ করে?
- কোনটি শিশু খাদ্যে ব্যবহৃত হলে তাদের মধ্যে। হাইপার এক্টিভিটি প্রদর্শন করার প্রবণতা দেখা যায়?