কোনটি প্রাকৃতিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট?
A.
TBHQ
B.
BHQ
C.
প্রোপাইল গ্যালেট
D.
B-ক্যারোটিন
সঠিক উত্তরঃ
D.
B-ক্যারোটিন
Another Explanation (5): প্রাকৃতিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের মধ্যে B-ক্যারোটিন একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। এটি মূলত বিভিন্ন সবজি ও ফলমূলের মধ্যে উপস্থিত থাকে, যেমন গাজর, মিষ্টি কুমড়া, পালং শাক ইত্যাদি। B-ক্যারোটিন শরীরের মধ্যে ভিটামিন A-তে রূপান্তরিত হয়ে কাজ করে, যা কোষের ক্ষতি থেকে রক্ষা করে এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসেবে কাজ করে। এটি ক্ষতিকর ফ্রি রেডিক্যালের প্রকোপ কমিয়ে দেয়, ফলে দেহের স্বাস্থ্য রক্ষা হয়।
উপসংহার:
- B-ক্যারোটিন একটি প্রাকৃতিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট।
- এটি ভিটামিন A-র precursor হিসেবে কাজ করে।
- প্রধানত গাজর, পালং শাক, মিষ্টি কুমড়া ইত্যাদি উৎস থেকে পাওয়া যায়।
Related Questions (Any University/Year)
- নিচের কোন লবণটি মাছ লবণায়িতকরণে ব্যবহৃত হয়?
- নিম্নের কোন যৌগটি অনুমোদিত ফুড প্রিজারভেটিভ হিসাবে ব্যবহৃত হয়?
- খাদ্য সংরক্ষণে নিম্নের কোনটি ব্যবহার করা যায়-
- What is the commercial name of the substance used as refrigerant?
- নিচের কোনটি প্রাকৃতিক খাদ্য সংরক্ষক?
- অনুমোদিত কৃত্রিম অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হলোBHA (Butylated hydroxy anisole)BHT (Butylated hydroxy toluene)TBHQ (tert-butyl hydroquinone)নিচের কোনটি সঠিক?
- খাদ্যে নিম্নের কোন প্রিজারভেটিভটির অতিমাত্রায় উপস্থিতি মানবদেহে ক্যান্সার সৃষ্টিতে সহায়ক?
- কোনটি প্রাকৃতিক খাদ্য প্রিজারভেটিভ?
- রেক্টাম অঞ্চলে পানি স্বল্পতার সৃষ্টি করে কোনটি?
- রাসায়নিক পিকলিং প্রক্রিয়ায় পৃথিবীব্যাপি সর্বাধিক খাদ্য সংরক্ষক -
- নিচের কোনটি অ্যান্টিঅক্সিডেট ?
- খাদ্য সংরক্ষণে কিউরিং পাদ্ধতি ব্যাখ্যা করো।
- চিলি সল্ট পিটারের সংকেত হল-
- রসগোল্লা চিনির সিরাপে সংরক্ষণ করা হয় কারণ-চিনি পানির সাথে বন্ধন গঠন করেঅণুজীবের দেহ থেকে পানি শোষণ করেসরাসরি অণুজীবকে ধ্বংস করেনিচের কোনটি সঠিক?
- (b) গাঠনিক সংকেত লিখ।প্রোপাইলগ্যালেট প্যারাসিটামল
- নিচের কোনটি প্রিজারভেটিভরূপে ব্যবহৃত হয়?
- খাদ্য সংরক্ষণে ব্যবহৃত সায়ট্রিক এসিডের pH মাত্রা কত?
- কোনটি কৃত্রিম খাদ্য সংরক্ষক?
- নিচের কোনটি অ্যান্টি-মাইক্রোবিয়াল প্রিজারভেটিভ নয়?
- জুস সংরক্ষণে কোনটি ব্যবহৃত হয়?
- একজন তরুণ উদ্যোক্তা আম, আপেল, আনারস, পেয়ারা প্রভৃতি ফলকে কৌটাজাত করতে গিয়ে রাসায়নিক প্রিজারভেটিভ সোডিয়াম সালফাইটের পরিবর্তে প্রাকৃতিক প্রিজারভেটিভ হিসেবে চিনি দ্রবণব্যবহার করেন।উদ্দীপকে বর্ণিত ১ম প্রিজারভেটিভটির পরিবর্তে ২য় প্রিজারভেটিভটি ব্যবহারের সিদ্ধান্ত তুমি কি একমত? তোমার উত্তরের সপক্ষে যুক্তি দাও।
- জুস সংরক্ষণে নিচের কোনটি ব্যবহৃত হয়?
- ফরমালিন হল--
- কোনটি অনুমোদিত খাদ্য সংরক্ষক?
- নিচের কোনটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট নয়?
- নিচের কোনটি প্রাকৃতিক এন্টি-অক্সিডেন্ট?
- পিকলিং কী?
- Deep Freezing এ কত তাপমাত্রায় খাদ্যবস্তু সংরক্ষণ করা হয়?
- ফুড প্রিজারভেটিভ হিসেবে ব্যবহৃত (C2H5COONa) এর অনুমোদিত মাত্রা কত ppm?
- নিম্নের কোনটি ফুড প্রিজারভেটিভ হিসেবে ব্যবহৃত হয় না?
- খাদ্য সংরক্ষণে ব্যবহৃত অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কোনটি?
- EDTA একটি কিলেটিং এজেন্ট, যা আন্তর্জাতিক ভাবে অনুমোদিত ফুড প্রিজারভেটিভ। এটি Fe2+, Fe3+, Co3+ ইত্যাদি আয়ণের সাথে সন্নিবেশ বন্ধন দ্বারা আবদ্ধ হতে পারে। EDTA আয়নে কতটি নিঃসঙ্গ ইলেকট্রন যুগল আছে?
- A : সুক্রোজ B : বিউটাইলেটেড হাইড্রক্সি টলুইন C : খাদ্য লবণউদ্দীপকে রাসায়নিক পদার্থ A ও C এর খাদ্য সংরক্ষণ কৌশলের তুলনামূলক বিশ্লেষণ কর।
- নিচের কোন যৌগটি ভিটামিন সি?
- তৈল ও চর্বিযুক্ত খাদ্য সংরক্ষণে কোনটি ব্যবহৃত হয়?
- খাদ্য অনুমোদিত প্রিজারভেটিভ সমূহের মধ্যে ব্যবহৃত এন্টিঅক্সিডেন্টগুলো বায়ু দ্বারা খাদ্যের ______।
- ক্লসট্রিডিয়াম বটুলিনামের থেকে বিশেষভাবে খাদ্যকে সংরক্ষণ করে কোনটি?
- খাদ্য সংরক্ষণে সাইট্রিক এসিডের pH কত?
- টকোফেরল আছে নিচের কোনটিতে?
- সোডিয়াম বেনজায়েট এর অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল কার্যকারিতা বেশি-