ফুড প্রিজারভেটিভ হিসেবে ব্যবহৃত (C₂H₅COONa) এর অনুমোদিত মাত্রা কত ppm?

খাদ্য সংরক্ষণে ব্যবহৃত সোডিয়াম প্রোপিওনেট (C₂H₅COONa) একটি বহুল ব্যবহৃত প্রিজারভেটিভ। এর অনুমোদিত মাত্রা বিভিন্ন খাদ্য পণ্যের জন্য ভিন্ন হতে পারে এবং এটি সাধারণত পিপিএম (ppm - parts per million) এককে প্রকাশ করা হয়।
বিভিন্ন খাদ্যদ্রব্যে এর অনুমোদিত মাত্রা নিম্নরূপ হতে পারে:

• পাউরুটি এবং বেকারি পণ্য: সাধারণত 2000-3000 ppm পর্যন্ত।
• চিজ এবং চিজ জাতীয় পণ্য: 3000 ppm পর্যন্ত।
• জ্যাম, জেলি এবং অন্যান্য সংরক্ষিত খাদ্য: 1000 ppm পর্যন্ত।

❗ তবে, এই মাত্রা স্থানীয় খাদ্য বিধি এবং regulations দ্বারা নিয়ন্ত্রিত হয়। তাই, সঠিক মাত্রা জানার জন্য স্থানীয় খাদ্য নিরাপত্তা কর্তৃপক্ষের নির্দেশনা অনুসরণ করা উচিত। ⚠️ সাধারণভাবে, খাদ্য দ্রব্যে সোডিয়াম প্রোপিওনেটের অনুমোদিত মাত্রা 3000 ppm-এর নিচে রাখা হয়।