নিচের কোনটি এন্টি-অক্সিডেন্ট?
A.
BHA
B.
Vineger
C.
Glycerine
D.
EDTA
সঠিক উত্তরঃ
A.
BHA
Another Explanation (5): বিএইচএ (BHA) হলো একটি এন্টি-অক্সিডেন্ট যা সাধারণত প্রসাধনী এবং খাদ্য শিল্পে ব্যবহৃত হয়। এটি মূলত বেঞ্জোইক অ্যাসিড-এর একটি সাল, যা ক্ষুদ্র কণিকাগুলির অক্সিডেশন রোধ করে এবং পিগমেন্টেশন বা ক্ষতিকারক মুক্ত রেডিক্যালের ক্ষতি কমায়।
- অক্সিডেন্ট: BHA একটি শক্তিশালী এন্টি-অক্সিডেন্ট হিসেবে কাজ করে, এটি শরীরের মেলানিন বা ক্ষতিকারক মুক্ত রেডিক্যালের ক্ষতি কমাতে সাহায্য করে।
- প্রয়োগ: এটি সাধারণত প্রসাধনীতে ব্যবহৃত হয় যাতে ত্বকের ক্ষতি রোধ করা যায় এবং অকাল বার্ধক্য প্রতিরোধে সহায়ক হয়।
Related Questions (Any University/Year)
- Deep Freezing এ কত তাপমাত্রায় খাদ্যবস্তু সংরক্ষণ করা হয়?
- উদ্দীপক-১: আখের রস → খাদ্যসংরক্ষক (A)উদ্দীপক-২ এর পদার্থগুলো সংরক্ষক হিসেবে ব্যবহারে কোনো পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া আছে কিনা- ব্যাখ্যা কর।
- কোনটি প্রাকৃতিক খাদ্য সংরক্ষক হিসেবে ব্যবহৃত হয়?
- খাদ্য সংরক্ষণে ব্যবহৃত অ্যান্টি অক্সিডেন্ট কোনটি?
- কোনটি শিশু খাদ্যে ব্যবহৃত হলে তাদের মধ্যে। হাইপার এক্টিভিটি প্রদর্শন করার প্রবণতা দেখা যায়?
- কোনটি প্রাকৃতিক প্রিজারভেটিভ নয়?
- নিচের কোনটি প্রাকৃতিক এন্টি-অক্সিডেন্ট?
- খাদ্যের কোন উপাদানটি মূলত পচনের জন্য দায়ী?
- গাঢ় লবণের দ্রবণে খাদ্যদ্রব্য ডুবিয়ে সংরক্ষণ করাকে কী বলা হয়?
- আলুর চিপস সংরক্ষণে কোনটি ব্যবহৃত হয়?
- পাকা ফলের সুগন্ধের মূল কারণ নিম্নোক্ত উপাদানের উপস্থিতি-
- খাদ্য সংরক্ষণে ব্যবহৃত সায়ট্রিক এসিডের pH মাত্রা কত?
- পটাশিয়াম সরবেট কি এন্টিমাইক্রোবিয়াল এজেন্ট? ব্যাখা করো।
- নিম্নোক্ত প্রিজারভেটিভসগুলোকে শ্রেণিভুক্ত কর ও সর্বোচ্চ অনুমোদিত মাত্রা উল্লেখ কর। সোডিয়াম বেনজোয়েট, বিউটাইলেটেড হাইড্রক্সি টলুইন, সোডিয়াম নাইট্রেট, ভিনেগার, tert-বিউটাইল হাইড্রোকুইনোন
- খাদ্য নষ্ট হয় কেন?
- উদ্দীপকের D যৌগটির সংরক্ষণে C এর ভূমিকা প্রয়োজনীয় কৌশলসহ বিশ্লেষণ করো।
- কিউরিং পদ্ধতিতে কীভাবে খাদ্য সংরক্ষণ করা যায়? ব্যাখা কর।
- ফুড প্রিজারভেটিভসের মধ্যে নিচের কোনটি তরল?
- প্রাকৃতিকভাবে খাদ্য সংরক্ষণে সবচেয়ে বেশি ব্যবহৃত হয় -
- কৃত্রিম খাদ্য প্রিজারভেটিভ কোনটি?
- কোন pH এ খাদ্যদ্রব্য ব্যাকটেরিয়া ??্বারা নষ্ট হয় না?
- কিউরিং হচ্ছে-
- ফলের রস জেলীতে পরিণত করতে কোন প্রভাবক প্রয়োজন?
- BHA ও BHT দ্বারা কোন ধরনের খাদ্য সংরক্ষণ করা হয়?
- ফুড প্রিজারভেটিভ এ ব্যবহৃত সায়ট্রিক এসিডের pH কত?
- খাদ্য সংরক্ষণে উদ্দিপকের 'C' এর ব্যবহার বর্ণনা করো।
- খাদ্য অনুমোদিত প্রিজারভেটিভ সমূহের মধ্যে ব্যবহৃত এন্টিঅক্সিডেন্টগুলো বায়ু দ্বারা খাদ্যের ______।
- অনুমোদিত কৃত্রিম অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হলো- BHA BHT Propyl gallateনিচের কোনটি সঠিক?
- প্রিজারভেটিভরূপে ব্যবহৃত সাইট্রিক এসিডের pH মান কত থাকে?
- সাধারণ লবন,সরবেট এবং সোডিয়াম নাইট্রেট তিনটি রাসায়নিক যৌগ।এগুলোর খাদ্য সংরক্ষণের সামর্থ্য রয়েছে।পাণীয়তে সংরক্ষক ব্যবহৃত হয়।উদ্দীপকে উল্লিখিত সংরক্ষকের সাপেক্ষে সংরক্ষক নির্বাচনে বিষাক্ততার ভূমিকা মূল্যায়ন করো।
- কোনটি প্রিজারভেটিভ নয়?
- কৃত্রিম অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কোনটি?
- কিউরিং কাকে বলে?
- নিচের কোনটি প্রাকৃতিক খাদ্য সংরক্ষক?
- "ফরমালিনঃ নিম্নের কোনটির ৪০% জলীয় দ্রবণ?
- কত তাপমাত্রায় ডিপ ফ্রিজে খাদ্যবস্তু সংরক্ষণ করা হয়?
- কোটি কৃত্রিম খাদ্য সংরক্ষক?
- ফরমালডিহাইড এর ৩৭-৪০% জলীয় দ্রবনকে কি বলে?
- ফরমালডিহাইডের 40% জলীয় দ্রবণকে কী বলে?
- লবণ (NaCl) দ্বারা খাদ্য সংরক্ষণ প্রক্রিয়াকে কী বলা হয়?
