নিম্ন কত °C তাপমাত্রায় ফল সংরক্ষণ করা যায়?
A. ৫-৭
B. ৭-৯
C. ৮-১১
D. ৯-১৫
সঠিক উত্তরঃ
B.
৭-৯
Explanation:
Related Questions (Any University/Year)
- সুমনের এই ক্ষতির কারণ- i. কম আর্দ্রতাii. উচ্চ তাপমাত্রাiii. সংগ্রহের সময় আঘাতনিচের কোনটি সঠিক?
- কোন রাসায়নিক পদার্থ দ্বারা জীবাণুর বংশবৃদ্ধি রোধ করা যায়?
- আচারের সংরক্ষক হিসেবে কোনটি ব্যবহৃত হয়?
- তাজা ফল ও সবজিতে কত শতাংশ পানি থাকে?
- আলুর ফ্রেঞ্চ ফ্রাই করার জন্য কত ইঞ্চি করে আলু কাটতে হয়?
- প্রক্রিয়াজাত সবজিকে বোতল বা টিনে সংরক্ষণ করাকে কী বলে?
- কত ডিগ্রি সে. তাপমাত্রায় কলা সংরক্ষণ করা যায়?
- কোন মৌসুমে এদেশে শাকসবজি বেশি উৎপাদিত হয়?
- ফল ও শাকসবজি নির্দিষ্ট নিয়মে প্রক্রিয়াজাত না করলে শতকরা কত ভাগ অপচয় বেড়ে যেতে পারে?
- ব্লাঞ্চিং প্রক্রিয়ায়-
- পেয়ারার জেলি তৈরিতে পেয়ারা সিদ্ধ করার পর যে রস থাকে তাতে কী থাকে?
- যথাযথ সংরক্ষণের অভাবে প্রতিবছর কত শতাংশ ফল ও শাকসবজি নষ্ট হয়ে যায়?
- ফল প্রক্রিয়াজাত করা হয়- i. স্কোয়াশ দ্বারাii. ভিনেগার দ্বারাiii. সিরাপ দ্বারা।নিচের কোনটি সঠিক?
- লেবুর রসে কোন সংরক্ষণ দ্রব্য থাকে?
- খাদ্যের টিনজাতকরণ পদ্ধতির উদ্ভাবক কে?
- খাদ্যদ্রব্যের কোন বৈশিষ্ট্যের ওপর নির্ভর করে জীবাণু পচন ক্রিয়া সম্পন্ন করে?
- প্রস্বেদন প্রক্রিয়া অব্যাহত থাকলে শাকসবজি i. নেতিয়ে পড়েii. রং নষ্ট হয়ে যায়iii. ওজন কমে যায়নিচের কোনটি সঠিক?
- নিচের কোন এসিডে জীবাণু বংশবৃদ্ধি করতে পারে না?
- শাকসবজিকে রোগজীবাণুর আক্রমণ হতে রক্ষা করার জন্য কী দিয়ে ফিউমিগেশন করা উচিত?
- উদ্দীপকের ফল সংরক্ষণ পদ্ধতি হলো-i. অতিরিক্ত লবণ ব্যবহার করেii. সরিষার তেল ব্যবহার করেiii. তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ করেনিচের কোনটি সঠিক?
- অতিরিক্ত লবণ ব্যবহার করে সংরক্ষণ করা যায় নিচের কোন ফলটি?
- পাতাজাতীয় সবজিতে কত % পানি থাকে?
- শাকসবজি প্রক্রিয়াজাত করে বিভিন্ন দেশে রপ্তানি করছে- i. বাংলাদেশii. তাইওয়ানiii. জাপাননিচের কোনটি সঠিক?
- গামা-রে প্রবাহিত করে খাদ্যকে জীবাণুমুক্ত করার প্রক্রিয়াকে কী বলে?
- অন্ধ লোক পচা ফল স্পর্শ না করে কোন লক্ষণে বুঝবে ফল পচেছে?
- খাদ্য পচে যাওয়ার ফলে কী ঘটে?
- ফল সংরক্ষণের জন্য কোন যন্ত্রে সিদ্ধ করে জীবাণু ধ্বংস করা হয়?
- ফলের গুদামে কার্বন ডাইঅক্সাইডের পরিমাণ কত হওয়া উচিত?
- সুমনের সবজিতে কী আক্রমণ করেছিল?
- জ্যাম তৈরির জন্য ফলের কোন অংশটি ব্যবহার করা হয়?
- শাক-সবজি পচনের প্রধান কারণ কোনটি?
- লবণ দিয়ে ফল ও সবজি সংরক্ষণ করার পদ্ধতিকে কী বলে?
- বাংলাদেশের কোন এলাকায় ব্যাপক হারে আম উৎপাদন হয়?
- সবজি পচনের কারণ-
- শাকসবজি ও ফল-মূলকে তাদের আকার, আকৃতি, বর্ণ, পরিপক্কতা ইত্যাদি বৈশিষ্ট্যের উপর ভিত্তি করে বিভিন্ন শ্রেণিতে ভাগ করাকে বলে-
- মিতুর আচারে ছত্রাক পড়ার কারণ কোনটি?
- সবজি শুকানোর প্রক্রিয়াকে কী বলে?
- ফল ও সবজি দিয়ে খাদ্য প্রক্রিয়াজাতকরণের প্রধান কারণ-
- পল্লবীর মটরগুলো নষ্ট হয়ে যাওয়া থেকে রক্ষা পেত- i. ডিহাইড্রেটর ব্যবহার করলেii. রোদে শুকালেiii. সাইট্রিক অ্যাসিড দিলেনিচের কোনটি সঠিক?
- ডিপ ফ্রিজে কোন সবজি রাখা যায়?
