আর্দ্র বাতাস ও উষ্ণ পরিবেশ ব্যাকটেরিয়ার জন্য কীসের প্রয়োজন কেন?
A. বংশ বৃদ্ধির
B. বেঁচে থাকার
C. চলাচলের
D. ফল পাকানোর
সঠিক উত্তরঃ
A.
বংশ বৃদ্ধির
Explanation:
Related Questions (Any University/Year)
- পেয়ারার জেলির উপকরণ - i. সিরকা ii. চিনি ও পানি iii. লেবুর রস নিচের কোনটি সঠিক?.
- বটুলিজম এর জীবাণু কী ধরনের খাদ্যে বেশি জন্মায়?
- মিসেস ইশানা কিছু খাবার বাতাসসহ বদ্ধ পাত্রে রেখে দেন। বেশ কিছুদিন পর পাত্র খুলে তিনি দেখেন তাতে ধূসর বর্ণের তুলার মতো কিছু পদার্থ জমে আছে। এগুলো কী?
- খাদ্যের এনজাইমের ক্রিয়া নিষ্ক্রিয় করা যায় - i. বায়ুশূন্য পরিবেশে রেখে ii. বরফে জমিয়ে রেখে iii. খাদ্য হতে পানি অপসারণ করে নিচের কোনটি সঠিক?
- শাকসবজি ও ফলের ভিটামিন ও খনিজ উপাদান কোথায় বেশি থাকে?
- শস্য জাতীয় খাদ্য রান্না করার ফলে - i. সেলুলোজের আবরণটি ফেটে যায় ii: শ্বেতসার কনিকা পানির সাথে মিশে মণ্ড তৈরি করে iii. খাদ্যের পুষ্টি উপাদান সব নষ্ট হয় নিচের কোনটি সঠিক?
- খাদ্য নষ্ট হবার কারণগুলোকে প্রভাবিত করে - i. খাদ্যের উপাদান ii. আর্দ্রতা ও তাপ iii. অক্সিজেন ও অম্ল নিচের কোনটি সঠিক?
- ভাতের মাড়ে থাকে- i. ভিটামিন বি কমপ্লেক্স ii. স্টার্চ iii. খনিজ লবণ নিচের কোনটি সঠিক?
- খাদ্য নষ্ট হবার কারণ -i. জীবাণুর আক্রমণ ii. এনজাইম ক্রিয়া iii. রাসায়নিক বিক্রিয়া নিচের কোনটি সঠিক?
- খাদ্যদ্রব্য সংরক্ষণ করতে হলে লক্ষ রাখতে হবে যেন - i. খাদ্যের পুষ্টিমূল্য বজায় থাকে ii. খাদ্যের বর্ণ ও গন্ধ অবিকৃত থাকে iii. খাদ্যে জীবাণু বৃদ্ধি ও এনজাইমের ক্রিয়া প্রতিহত করা যায় নিচের কোনটি সঠিক?
- কোন পদ্ধতিতে খাদ্যবস্তুর আর্দ্রতা নিষ্কাশন করে খাদ্য সংরক্ষণ করা হয়?
- এনজাইমের কাজ- i. উদ্ভিদ ও প্রাণীকোষে রাসায়নিক বিক্রিয়া ঘটানো ii. ফলের বৃদ্ধিতে সহায়তা করা iii. ফল ও সবজি পাকানো নিচের কোনটি সঠিক?
- পেয়ারার জেলি কতদিন পর্যন্ত গ্রহণ উপযোগী থাকে?
- হিমায়িতকরণ পদ্ধতিতে খাদ্য সংরক্ষণ করা হয় -i. রেফ্রিজারেটরে ii. মুক্ত বাতাসে iii. কোল্ড স্টোরেজে নিচের কোনটি সঠিক?
- প্রাকৃতিক খাদ্য সংরক্ষক দ্রব্যগুলো হলো- i. সরিষার তেল ii. চিনির দ্রবণ iii. খাদ্য লবণের দ্রবণ নিচের কোনটি সঠিক?
- কমলা ও গাজরের মার্মালেড তৈরিতে গাজর সিদ্ধ হয়ে এলে এতে দিতে হবে -i. পটাশিয়াম সালফেট ii. সাইট্রিক এসিড iii. কমলার কোষ ও রস নিচের কোনটি সঠিক?
- ই. কোলাই জীবাণুর আক্রমণের ফলে আমাদের হতে পারে-i. পেট ব্যথা, বমি ii. মাথা ব্যথা iii. উদারাময় নিচের কোনটি সঠিক?
- ডাল রান্নার আগে অনেক সময় ভিজিয়ে রেখে পানি ফেলে দিলে কী অপচয় হয়?
- মাংস রান্না করার সময় লক্ষ রাখতে হবে - i. অত্যাধিক উত্তাপে রান্না করা যাবে না ii. অত্যাধিক তেল মসলা ব্যবহার করা উচিত নয় iii. ঢাকনা দিয়ে ও টুকরা বড় রেখে রান্না করতে হবে নিচের কোনটি সঠিক?
- রাসায়নিক বিক্রিয়া রোধ করার জন্য কত তাপমাত্রায় ফলমূল সংরক্ষণ করা ভালো?
- খাদ্য সংরক্ষণের সবচেয়ে সস্তা পদ্ধতি কোনটি?
- মাইক্রোফিলিক ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধির জন্য উত্তম তাপমাত্রা কত?
- খাদ্যে নানা ধরনের জীবাণুর সংক্রমণ ঘটে যেসব ত্রুটির কারণে i. খাদ্য প্রস্তুত ii. খাদ্য পরিবেশন iii. খাদ্য কেনা নিচের কোনটি সঠিক?
- মাংস সিদ্ধ করার সময় অতিরিক্ত পানি ব্যবহার করা উচিত নয় কারণ এতে- i. প্রোটিনের অপচয় হয় ii. ভিটামিনের অপচয় হয় iii. ধাতব লবণের অপচয় হয় নিচের কোনটি সঠিক?
- সিগেলা জীবাণু কীভাবে খাদ্য দূষিত করে?
- খাদ্যের গুণগতমান বজায় রেখে সম্পূর্ণ অবিকৃত অবস্থায় খাদ্য সঞ্চয় করাকে কী বলে?
- খাদ্য সংরক্ষণ বলতে বোঝায় i. গুণগত মান অনুসারে খাদ্য মজুদ রাখা ii. খাদ্য পচে যাওয়া রোধে প্রয়োজনীয় ব্যবস্থা নেওয়া iii. খাদ্যের পুষ্টিগুণ অবিকৃত রাখা নিচের কোনটি সঠিক?
- রিতুর আচারটি নষ্টের কারণ- i. এক প্রকার অণুজীব ii. আলো ও তাপহীন স্থান iii. শুষ্ক স্থান নিচের কোনটি সঠিক?
- ভিনেগারের কোন উপাদান খাদ্য সংরক্ষণে সহায়তা করে?
- দই তৈরিতে যে ব্যাকটেরিয়া ব্যবহৃত হয় তার নাম -
- অত্যধিক তাপে মাংস রান্না করলে কোন ভিটামিন নষ্ট হবার ভয় থাকে?
- বাড়িতে সাধারণত কোন পদ্ধতিতে খাদ্য সংরক্ষণ করা হয়?
- কত সে. তাপমাত্রায় সাইক্রোফিলিক ব্যাকটেরিয়া সর্বোচ্চ বৃদ্ধি লাভ করে?
- তাপ প্রয়োগের মাধ্যমে খাদ্য সংরক্ষণের জন্য ব্যবহার করা হয় - i. পাস্তুরাইজেশন পদ্ধতি ii. স্ফুটন iii. ক্যানিং এবং বটলিং নিচের কোনটি সঠিক?
- খাদ্য হিমায়িতকরণের ফলে- i. পুষ্টিগুণ বৃদ্ধি পায় ii. জীবাণু বংশবৃদ্ধি করতে পারে না iii. এনজাইম ক্রিয়া করতে পারে না। নিচের কোনটি সঠিক?
- চিনির ঘন দ্রবণ অণুজীবের কোষের আর্দ্রতা কোন প্রক্রিয়ায় শুষে নেয়?
- খাদ্য প্রস্তুত ও পরিবেশনের সময় কার ব্যক্তিগত পরিচ্ছন্নতা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ?
- রসগোল্লা, জিলাপি ইত্যাদি কত ভাগ চিনির দ্রবণে সংরক্ষণ করা হয়
- খাদ্য সংরক্ষণের প্রাচীন পদ্ধতি কোনটি?
- ভাতের মাড় ফেলে দেওয়া উচিত নয়। কারণ এতে কী অপচয় হয়? i. জ্বালানি ii. পুষ্টি iii. সময় নিচের কোনটি সঠিক?
