নিচের কোনটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসাবে ব্যবহৃত হয় না?
A.
BHA
B.
EDTA
C.
TBHQ
D.
BHT
সঠিক উত্তরঃ
B.
EDTA
Another Explanation (5): অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসেবে সাধারণত ব্যবহৃত হয় সেই সব উপাদান যা ক্ষতিকর মুক্ত রেডিক্যালের বিক্রিয়া রোধ করে শরীরের কোষকে সুরক্ষিত করে। তবে, EDTA (এডেনটাইরোট্রাইক অ্যাসিড) একটি ক্যালসিয়াম চৌম্বক হিসেবে ব্যবহৃত হয়, যা মূলত বিষাক্ত ধাতু বা ক্ষতিকর ধাতু দূর করতে ব্যবহৃত হয়। এটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট নয়।
উপযুক্ত ব্যাখ্যা:
- EDTA মূলত একটি চৌম্বক যা ক্ষতিকর ধাতু বা বিষাক্ত ধাতব আধান মুক্ত করতে ব্যবহৃত হয়।
- এটি শরীরের বা কোষের মধ্যে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসেবে কাজ করে না।
- অন্যদিকে, যেমন ভিটামিন C বা ভিটামিন E, এগুলো অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসেবে কাজ করে শরীরের ক্ষতি রোধ করে।
Related Questions (Any University/Year)
- নিরাপদ কৃত্রিম খাদ্য সংরক্ষক হিসাবে পরিচিত কোনটি?
- বেকারী সামগ্রী সংরক্ষণে কোন প্রিজারভেটিভ ব্যবহার করা হয়?
- মাংস ও মাংসজাত খাদ্য সংরক্ষণে কোনটি ব্যবহৃত হয়?
- কৃত্রিম খাদ্য সংরক্ষক কোনটি?
- নিচের কোনটির অভাবে রক্তশূন্যতা হয়?
- নিচের কোন উপাদান দ্বারা খাদ্য সংরক্ষণ পদ্ধতিকে কিউরিং বলে?
- নিচের কোনটি প্রিজারভেটিভ হিসেবে ব্যবহৃত হয়?
- নিরাপদ খাদ্য সংরক্ষক হিসেবে কোনটি পরিচিত?
- সোডিয়াম বেনজায়েট এর অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল কার্যকারিতা বেশি-
- কৃত্রিম খাদ্য প্রিজারভেটিভ কোনটি?
- অনুমোদিত কৃত্রিম অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হলোBHA (Butylated hydroxy anisole)BHT (Butylated hydroxy toluene)TBHQ (tert-butyl hydroquinone)নিচের কোনটি সঠিক?
- কোনটি Natural Food Preservative নয়?
- কোনটি অ্যান্টি অক্সিডেন্ট?
- সাধারণ লবন,সরবেট এবং সোডিয়াম নাইট্রেট তিনটি রাসায়নিক যৌগ।এগুলোর খাদ্য সংরক্ষণের সামর্থ্য রয়েছে।পাণীয়তে সংরক্ষক ব্যবহৃত হয়।উদ্দীপকে উল্লিখিত খাদ্য তালিকায় কোন সংরক্ষকটি ব্যবহারের জন্য অধিক সুবিধাজনক? ব্যাখা করো।
- কোনটি প্রাকৃতিক খাদ্য সংরক্ষক?
- উদ্দীপকের 'D' দ্বারা খাদ্য সংরক্ষণের কৌশল আলোচনা কর।
- সাধারন লবণে আয়োডিন হিসেবে মিশ্রিত থাকে -
- কিউরিং কী?
- কোন সার নাইট্রোজেন সার থেকে তৈরি করা হয়?
- সল্টিং প্রক্রিয়ায় খাদ্য সংরক্ষণের সময় নিচের কোনটি ঘটে?
- কোনটি উত্তম খাদ্য সংরক্ষক ?
- খাদ্য সংরক্ষণে কিউরিং পাদ্ধতি ব্যাখ্যা করো।
- ফুড প্রিজারেভেটিভে ব্যবহৃত সায়ট্রিক এসিডের pH কত?
- কৃত্রিম খাদ্য সংরক্ষক কোনটি?
- রাসায়নিক পিকলিং প্রক্রিয়ায় পৃথিবীব্যাপি সর্বাধিক খাদ্য সংরক্ষক -
- NaCl দ্বারা খাদ্য সংরক্ষণকে কী বলে?
- খাদ্যবস্তুর লিপিডের জারণ রোধ করার জন্য কোনটি ব্যবহার করা হয়?
- কোনটি প্রিজারভেটিভ?
- ইস্টের সংশ্লিষ্টতা নেই কোন শিল্পে?
- প্রাকৃতিক ভাবে খাদ্য সংরক্ষণে ব্যবহৃত হয় না কোনটি?
- খাদ্য সংরক্ষণে অ্যান্টি মাইক্রোবিয়াল এজেন্ট হিসেবে কাজ করে কোনটি?
- কোনটি অতিরিক্ত আর্দ্রতা শোষণ করে খাদ্যকে সংরক্ষণ করে?
- নিচের কোনটি এন্টিমাইক্রোবিয়াল নয়?
- কোনটি কৃত্রিম প্রিজারভেটিভ?
- কোনটি প্রাকৃতিক ফুড প্রিজারভেটিভ নয়?
- নিচের কোনটি প্রাকৃতিক খাদ্য সংরক্ষক হিসাবে ব্যবহৃত হয়?
- একজন তরুণ উদ্যোক্তা আম, আপেল, আনারস, পেয়ারা প্রভৃতি ফলকে কৌটাজাত করতে গিয়ে রাসায়নিক প্রিজারভেটিভ সোডিয়াম সালফাইটের পরিবর্তে প্রাকৃতিক প্রিজারভেটিভ হিসেবে চিনি দ্রবণব্যবহার করেন।উদ্দীপকে বর্ণিত ১ম প্রিজারভেটিভটির পরিবর্তে ২য় প্রিজারভেটিভটি ব্যবহারের সিদ্ধান্ত তুমি কি একমত? তোমার উত্তরের সপক্ষে যুক্তি দাও।
- কোনটি এন্টিমাইক্রোবিয়াল খাদ্য সংরক্ষক নয়?
- নিচের কোনটি প্রাকৃতিক খাদ্য সংরক্ষক?
- প্রিজারভেটিভরূপে ব্যবহৃত সাইট্রিক এসিডের pH মান-