পাস্তুরিকরণের অসুবিধা-
i. পাস্তুরিকৃত দুধ নিরাপদ নয়
ii. তাপ সংবেদনশীল ভিটামিন নষ্ট হতে পারে
iii. উচ্চতাপ জনিত কিছুটা বিস্বাদের সৃষ্টি করতে পারে
নিচের কোনটি সঠিক?
A. i ও ii
B. i ও iii
C. ii ও iii
D. i ii ও iii
মাদ্রাসা শিক্ষা বোর্ড - দাখিলরসায়ন প্রথম পত্রকর্মমুখী রসায়নপ্রিজারভেটিভস ও খাদ্য সংরক্ষণ কৌশল (Topic Practice)মাদ্রাসা শিক্ষা বোর্ড - দাখিল - ⚡ অনলাইন প্রশ্নব্যাংক দেখুন 💥
সঠিক উত্তরঃ
C.
ii ও iii
Explanation:
Related Questions (Any University/Year)
- সাধারন লবণে আয়োডিন হিসেবে মিশ্রিত থাকে -
- কৃত্রিম খাদ্য প্রিজারভেটিভ কোনটি?
- কোনটি অ্যান্টি অক্সিডেন্ট নয়?
- সোডিয়াম বেনজয়েট এর অনুমোদিত মাত্রা কত?
- খাদ্য অনুমোদিত প্রিজারভেটিভ সমূহের মধ্যে ব্যবহৃত এন্টিঅক্সিডেন্টগুলো বায়ু দ্বারা খাদ্যের ______।
- কোনটি কৃত্রিম প্রিজারভেটিভ?
- কোন তাপমাত্রা খাদ্য সংরক্ষণের জন্য উপযুক্ত?
- খাদ্য সংরক্ষণে লবণের ভূমিকা ব্যাখ্যা করো।
- প্রিজারভেটিভরূপে ব্যবহৃত সাইট্রিক এসিডের pH মান কত থাকে?
- কিউরিং কাকে বলে?
- প্রিজারভেটিভ বসাও: খাদ্য --- প্রিজারভেটিভ (a) বীজ (Crop seed) --- (i) Sodium benzoate (b) কোমল পানীয় (Soft drinks) --- (ii) Sodium nitrate (c) ফলের জুস (Fruit Juice) --- (iii) Sodium chloride (d) ইলিশ মাছ (Hilsha Fish) --- (iv) Vit-C (e) মাংস (Meat) --- (v) \(\gamma$-Ray
- কোনটি এন্টিব্যাকটেরিয়াল এজেন্ট নহে?
- খাদ্যদ্রব্য পচনে অন্যতম সহায়ক কোনটি?
- নিচের কোনটি কিলেটিং এজেন্ট নয়?
- ফুড প্রিজারভেটিভ হিসেবে ব্যবহৃত সাইট্রিক এসিডের pH কত?
- কোনটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ধরনের?
- কোনটি কৃত্রিম অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট?
- কোনটি প্রাকৃতিক খাদ্য সংরক্ষক?
- খাদ্য সংরক্ষণে ব্যবহৃত অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কোনটি?
- খাদ্যদ্রব্য সংরক্ষণের জন্য ব্যবহৃত প্রিজারভেটিভ কোন প্রতিষ্ঠান কর্তৃক অনুমোদিত হয়?
- কিউরিং কি?
- নিম্নোক্ত প্রিজারভেটিভসগুলোকে শ্রেণিভুক্ত কর ও সর্বোচ্চ অনুমোদিত মাত্রা উল্লেখ কর। সোডিয়াম বেনজোয়েট, বিউটাইলেটেড হাইড্রক্সি টলুইন, সোডিয়াম নাইট্রেট, ভিনেগার, tert-বিউটাইল হাইড্রোকুইনোন
- নিচের কোন অক্সাইডটি মাছ-মাংসের বর্ণ রক্ষায় সহায়ক হয়?
- মুক্ত মূলক শোষণকারী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট-
- খাদ্য সংরক্ষণে এন্টিঅক্সিডেন্ট এর ভূমিকা লিখ।
- নিচের কোনটি প্রিজারভেটিভ হিসেবে ব্যবহৃত হয়?
- ফুড প্রিজারভেটিভস কী?
- কোন প্রিজারভেটিভস ব্রেস্ট ক্যানসারের কারণ?
- ফরমালিন হলো-
- তৈল ও চর্বিযুক্ত খাদ্য সংরক্ষণে কোনটি ব্যবহৃত হয়?
- নিচের কোনটি এন্টিমাইক্রোবিয়াল প্রিজারভেটিভ নয়?
- গাঠনিক সংকেত লিখঃ BHA, BHT, TBHQ, ডেটল, মেনথল, ট্যালকম, স্যাকারিন, সরিবিটল
- উদ্দীপকের 'D' দ্বারা খাদ্য সংরক্ষণের কৌশল আলোচনা কর।
- A : সুক্রোজ B : বিউটাইলেটেড হাইড্রক্সি টলুইন C : খাদ্য লবণউদ্দীপক B পদার্থ লিপিড জাতীয় খাদ্যকে কিভাবে সংরক্ষণ করে - বর্ণনা কর।
- খাদ্য নষ্ট হয় কেন?
- দুধ সংরক্ষণে কোন প্রিজারভেটিভ ব্যবহৃত হয়?
- ফুড অ্যাডিটিভস কী?
- সাধারণ লবন,সরবেট এবং সোডিয়াম নাইট্রেট তিনটি রাসায়নিক যৌগ।এগুলোর খাদ্য সংরক্ষণের সামর্থ্য রয়েছে।পাণীয়তে সংরক্ষক ব্যবহৃত হয়।উদ্দীপকে উল্লিখিত সংরক্ষকের সাপেক্ষে সংরক্ষক নির্বাচনে বিষাক্ততার ভূমিকা মূল্যায়ন করো।
- X=সমুদ্রের পানি থেকে প্রাপ্ত দানাদার পদার্থ Y=আখের রস থেকে প্রাপ্ত দানাদার পদার্থ উদ্দীপকের 'B' যৌগসমূহ খাদ্য সংরক্ষণে কীভাবে ভূমিকা রাখে তার কৌশল ও গুরুত্ব বিশ্লেষণ কর।
- কৃত্রিম খাদ্য প্রিজারভেটিভ কোনটি?