প্রি-টেনিং প্রক্রিয়াজতকরণের ধাপ নয় কোনটি?
A. পিকলিং
B. সোকিং
C. কিউরিং
D. রিফাইনিং
qb5রসায়ন প্রথম পত্রকর্মমুখী রসায়নপ্রিজারভেটিভস ও খাদ্য সংরক্ষণ কৌশল (Topic Practice)qb5 - ⚡ অনলাইন প্রশ্নব্যাংক দেখুন 💥
সঠিক উত্তরঃ
D.
রিফাইনিং
Explanation: জেনে রাখো: প্রি-টেনিং প্রক্রিয়াজাতকরণের ধাপ ৭ টি। যথা-(১) কিউরিং (২) সোকিং (৩) লাইমিং (৪) লোম দূরীকরণ (৫) চুন দূরীকরণ (৬) পিকলিং (৭) বেটিং[প্র্যাকটিস বুক: সংস্করণ-২০২৩; পৃষ্ঠা-৯৫]
Related Questions (Any University/Year)
- সোডিয়াম বেনজয়েট এর অনুমোদিত মাত্রা কত?
- গুড়া দুধ সংরক্ষণে নিচের কোনটি ব্যবহার করা হয়?
- খাদ্যের কোন উপাদানটি মূলত পচনের জন্য দায়ী?
- প্রিজারভেটিভ কোনটি?
- কিউরিং কাকে বলে?
- BHA এর পুর্নরুপ কি?
- নিরাপদ খাদ্য সংরক্ষক হিসেবে পরিচিত —
- কোনটি প্রথম শ্রেণির প্রিজারভেটিভ নয়?
- খাদ্য সংরক্ষণে ব্যবহৃত ঢাকনাসহ পাত্র কত মিনিট ধরে গরম পানিতে ফুটিয়ে জীবাণুমুক্ত করা হয়?
- নিচের কোনটি খাদ্য সংরক্ষণের জন্য দায়ী?
- এন্টি অক্সিডেন্ট এর কাজ কি?
- নিচের কোনটি BHT?
- কৃত্রিম অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কোনটি?
- কিউরিং কি?
- প্রিজারভেটিভ কী?
- পিকলিং কী?
- নিরাপদ খাদ্য সংরক্ষক হিসেবে পরিচিত কোনটি?
- সোডিয়াম টেট্রাথায়োনেটের রাসায়নিক সংকেত-
- [A, B, M, N এখানে প্রতীকী অর্থে ব্যবহৃত]N যৌগটির ক্ষুদ্ধ প্রিজারভেটিভ হিসেবে ব্যবহারের কৌশল আলোচনা করো।
- কোনটি এন্টি অক্সিডেন্ট?
- কোনটি কৃত্রিম প্রিজারভেটিভ?
- খাদ্যবস্তু সংরক্ষণে কেস-হার্ডেনিং এর ভূমিকা ব্যাখ্যা কর।
- নিচের কোনটি এন্টিমাইক্রোবিয়াল প্রিজারভেটিভ নয়?
- গাঢ় খাদ্য লবনের দ্রবনে খাদ্য দ্রব্য সংরক্ষন করাকে কি বলা হয়?
- সাধারণ লবন,সরবেট এবং সোডিয়াম নাইট্রেট তিনটি রাসায়নিক যৌগ।এগুলোর খাদ্য সংরক্ষণের সামর্থ্য রয়েছে।পাণীয়তে সংরক্ষক ব্যবহৃত হয়।উদ্দীপকে উল্লিখিত সংরক্ষকের সাপেক্ষে সংরক্ষক নির্বাচনে বিষাক্ততার ভূমিকা মূল্যায়ন করো।
- রসগোল্লা চিনির সিরাপে সংরক্ষণ করা হয় কারণ-চিনি পানির সাথে বন্ধন গঠন করেঅণুজীবের দেহ থেকে পানি শোষণ করেসরাসরি অণুজীবকে ধ্বংস করেনিচের কোনটি সঠিক?
- খাদ্যের অভ্যন্তরীণ দহনের ফলে শক্তি বিমুক্ত হতে কিসের মান বৃদ্ধি পায়?
- নিচের কোন অক্সাইডটি মাছ-মাংসের বর্ণ রক্ষায় সহায়ক হয়?
- (a) ভিনেগার কী?(b) প্রিজারভেটিভরূপে ভিনেগারের ক্রিয়াকৌশল ব্যাখ্যা কর।
- নিচের কোনটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসাবে ব্যবহৃত হয় না?
- নিচের কোনটি কিলেটিং এজেন্ট?
- সরবিক এসিড হলো-অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল প্রিজারভেটিভ2, 4 - হেক্সাডাই-ইন-অয়িক এসিডঅ্যান্টিঅক্সিডেন্টনিচের কোনটি সঠিক?
- টকোফেরল আছে নিচের কোনটিতে?
- কোনটি Natural Food Preservative নয়?
- খাদ্য সংরক্ষকটির কার্যকারিতার কৌশল ব্যাখ্যা কর।
- প্রাকৃতিক অ্যান্টি অক্সিডেন্ট-
- এন্টি অক্সিডেন্ট কী?
- খাদ্যের বিষক্রিয়া বা ফুড পয়জনিং (Food Poisoning) এর কারণ নয় কোনটি?
- কোনটি সর্বাধিক ব্যবহৃত কিলেটিং এজেন্ট?
- কোন খাদ্যবস্তুটির সংরক্ষণে পানি সক্রিয়তার (aw) মান শূন্য রাখা হয়?